Komercyjna frytkownica

Tym, co ogranicza żyłkę do smażenia, nie jest pojemność kosza. Chodzi o to, jak daleko spada olej po napłynięciu zimnego ładunku i ile czasu zajmuje jego powrót. Załaduj pełny kosz do zbyt małego zbiornika, temperatura spada, powłoka wysysa olej, a kolejne zamówienie czeka na element. SYBO, producent Ningbo z ponad 25-letnim doświadczeniem w produkcji komercyjnego sprzętu kuchennego, budujeKomercyjna frytkownicaw drugim przypadku: dwie maszyny o pojemności 17 litrów, jeden zbiornik i dwa, o wymiarach pozwalających na obsługę zajętego blatu podczas uzupełniania oleju.

• 17 lOlej na zbiornik
• 5,0 kWObciążenie EF-171
• 10,0 kWŁącznie EF-172
• 8,0 kgSiatka EF-171

Dlaczego 17 litrów

Zbiornik 17-litrowy to nie tylko większa wersja małego. Sposób, w jaki zachowuje się pod obciążeniem, jest inny i ta różnica jest powodem, dla którego w ogóle istnieje ten rozmiar.

1. Mniejszy dip na koszyk. Ten sam zimny wsad pochłania mniejszą część ciepła zgromadzonego w 17 litrach niż w 6-litrowym zbiorniku, dzięki czemu olej spada mniej i jest mniej prawdopodobne, że żywność wyjdzie blada lub obciążona olejem.
2. Mniej spadków na usługę. Jeśli jedna partia obejmuje więcej zamówień, stacja rzadziej trafia do oleju, a każdy uniknięty przejazd to o jeden spadek temperatury mniej, po którym można odzyskać siły.
3. Szersze okno robocze. Pomiędzy zamówieniami jest czas na sprowadzenie ropy z powrotem, a nie na pogoń za nią, a tego właśnie wymaga stacja w porze lunchu lub wieczornego szczytu.

Łącznie te trzy efekty sprawiają, że większy czołg wytrzymuje w trakcie służby, a nie tylko na jej początku. AKomercyjna frytkownicatego rozmiaru kupuje się na godzinę, kiedy kuchnia nie może sobie pozwolić na zwolnienie tempa, a nie na zwykły dzień.

Planowanie obciążenia

Maszyny tej klasy to urządzenia stałe, a nie urządzenia wtykowe, a planowanie elektryczne to część, którą najczęściej pozostawia się na później.

Tabela dostaw

Ważna jest liczba całkowita, a nie liczba przypadająca na zbiornik. Moc jest podana dla każdego zbiornika w poniższej tabeli, więc jednostka dwuzbiornikowa pobiera sumę z obu stron. Poproś wykwalifikowanego elektryka o pracę na podstawie tabliczki znamionowej, a nie gniazdka ogólnego przeznaczenia, i na etapie zapytania poinformuj nas, czy w budynku dostępny jest prąd trójfazowy 380 V: napięcie, tabliczka znamionowa i opakowanie są produkowane na zamówienie, co oznacza, że ​​konfiguracja elektryczna jest ustalana podczas produkcji i nie można jej zmienić po wysyłce.

Zrobione wcześniej, kwestia elektryczna nic nie kosztuje. Pozostawiony do czasu przybycia jednostki na miejsce, decyduje, czy maszyna zostanie oddana do użytku w tym tygodniu, czy też czeka na wykonawcę. Biorąc pod uwagę podaż i najbardziej pracowitą godzinę, dopasowanie aKomercyjna frytkownicado budynku to krótka rozmowa, którą warto odbyć zanim cokolwiek zamówimy.

Dane techniczne

Asortyment pokrywają dwa modele. Obydwa mają ten sam 17-litrowy zbiornik, te same elementy i te same elementy sterujące, więc wydajność na stronę jest identyczna, a zmienia się tylko liczba zbiorników.

Zawężenie zakresu jest zamierzone. Jeden rozmiar zbiornika i dwie liczby zbiorników obejmują miejsce smażenia jednej głównej linii i miejsce smażenia dwóch produktów równolegle, a wybór między nimi zależy od tego, ile oleju powinno pozostawać pod wpływem ciepła i co może unieść surowiec. AKomercyjna frytkownicaspecyfikacja jest krótka, ponieważ decyzja jest krótka; szczegóły należą do planowania elektrycznego, a nie do dłuższej listy opcji.

Wytrzymała konstrukcja

Stacja pracująca na dwie zmiany dziennie szybko odsłania słabe elementy, dlatego ważniejsze jest to, co jest w szafce, niż to, co jest wydrukowane na panelu.

1. Materiał sprawdzany jest po dostawie, zanim dotrze na linię, a nie wykrywany podczas końcowego montażu.
2. Zespoły grzewcze i sterujące działają pod obciążeniem, a nie po prostu włączone, więc element, termostat i wyłącznik działają razem, tak jak będą się zachowywać podczas pracy.
3. Komercyjne komponenty w całym materiale. Elementy, termostaty, kosze i armatura spustowa są przeznaczone do pracy w trybie ciągłym, a nie do sporadycznego użytku domowego.

Dzięki tym kontrolom maszynę tej klasy można kupić na podstawie specyfikacji, a nie obietnicy: części ulegające zużyciu są oznaczone, zespoły są testowane w warunkach, jakie będą spełniać, a materiał jest sprawdzany przed wbudowaniem w cokolwiek. AKomercyjna frytkownicacodzienne siedzenie w środku nabożeństwa ocenia się na podstawie tego, jak niewiele się zmieniło w ciągu pięciuset dni, a nie na podstawie tego, jak sobie radzi w pierwszym dniu.

Prawdziwe kuchnie

Siedemnaście litrów na zbiornik stawia te maszyny znacznie powyżej rozmiarów blatów, od których zaczyna się większość małych kuchni, co powoduje, że są one kierowane do innej grupy nabywców.

1. Łańcuchy z kurczakiem, burgerami i szaszłykami, w których trzeba podawać szybkie dania bez ustawiania się w kolejce przy ladzie.
2. Stołówki fabryczne, szkolne i szpitalne pracują w ustalonym oknie serwisowym, gdzie duża partia musi zostać skompletowana na czas.
3. Hale spożywcze i kuchnie centralne, w których jeden operator obsługuje równolegle dwa produkty w dwóch temperaturach.
4. Handlowcy i hurtownicy kuchenni kupują ilości kontenerowe z własną tabliczką znamionową i opakowaniem.

Tym, co łączy te cztery grupy, jest jeden wymóg: wydajność, która nie zanika w trakcie usługi. Jeśli okaże się, że teren nie jest dostosowany do maszyny tej wielkości lub nie jest w stanie udźwignąć ładunku, zamiast sprzedawaćKomercyjna frytkownicaktóry wyłącza wyłącznik w pierwszy pracowity wieczór.

Często zadawane pytania