Komercyjna frytkownica podwójna

Dwa stanowiska smażenia na jednym blacie to nie slogan. Jest to kwestia hydrauliki i okablowania i na tym polega cała różnica między jednostką bliźniaczą a dużym pojedynczym zbiornikiem. SYBO, fabryka w Ningbo, która od ponad 25 lat produkuje i eksportuje sprzęt kuchenny do zastosowań komercyjnych, odpowiada na to pytanie:Komercyjna frytkownica podwójna- wersję tego pomysłu, którą faktycznie może zainstalować mała kuchnia: dwa zbiorniki, dwa elementy, dwa pokrętła i dwa odpływy, dzieląc jedną szafkę ze stali nierdzewnej i jeden metr blatu.

• Rozmiary zbiorników4+4L do 12+12L
• OgrzewaniePo jednym elemencie na stronę
• KontrolaJedno pokrętło na stronę
• OpróżnianieJeden zawór na stronę
• DostarczaćJednofazowe 220-240V
• Części zamienneUdostępnione w całym zakresie

Obwody bliźniacze

Jednostka bliźniacza to nie tylko większa maszyna. Są to dwa kompletne obwody olejowe i grzewcze zmontowane w jednej szafce, dlatego też rozwiązują inny zestaw problemów w przypadku pojedynczego zbiornika mieszczącego tę samą całkowitą objętość oleju.

1. Każda strona ma swój własny element, termostat i pokrętło, dzięki czemu można je ustawiać i regulować niezależnie, zamiast dzielić tę samą temperaturę na całe ciało.
2. Każda strona ma swój własny koszyk, więc dwa produkty mogą znajdować się w oleju w tym samym momencie, bez mieszania, łączenia w odpowiednim czasie lub wyciągania wcześniej, aby zrobić miejsce na coś innego.
3. Każda strona ma własny zawór spustowy, dzięki czemu olej z jednej strony można przefiltrować lub wymienić, podczas gdy druga strona pozostaje nienaruszona.

Praktyczny efekt jest taki, że stacja przestaje być jednym wąskim gardłem z jedną kolejką i staje się dwoma, z którymi można pracować równolegle. To właśnie AKomercyjna frytkownica podwójnajest kupowany ze względu na: nie więcej ropy, ale dwie niezależne prace wykonywane jednocześnie na tej samej powierzchni.

Maksymalna pojemność

Kupujący przychodzą i pytają o litry i zwykle odkrywają, że kwestia drugiego zbiornika ma niewiele wspólnego z pojemnością, a bardzo dużo z rzeczywistym sposobem przemieszczania się usługi.

1. Maksymalna prędkość bez szerszego zasięgu. Dwa zbiorniki w jednej szafce zapewniają mniej więcej dwukrotnie większą wydajność wsadową niż pojedynczy zbiornik tej samej wielkości, na tym samym kwadracie blatu.
2. Ekonomia poza szczytem. Poza szachownią jedną stronę można pozostawić pustą i wyłączoną, dzięki czemu kuchnia nie trzyma pełnego oleju w temperaturze przy okazjonalnym zamówieniu.
3. Stacja, która się nie zatrzymuje. Jeśli jedna strona jest wyczerpana w celu filtrowania lub oczekiwania na zapas, druga nadal produkuje – co ma znacznie większe znaczenie niż różnica w cenie za pierwszym razem.

W zestawieniu z tą listą pytanie przestaje dotyczyć tego, czy kuchnia poradzi sobie z jednym zbiornikiem, a staje się kosztem w dniu, w którym jeden zbiornik, który posiada, będzie niedostępny. Jeżeli w ramach tej samej usługi oferowane są dwa różne produkty, aKomercyjna frytkownica podwójnajest zwykle tańszą maszyną w posiadaniu, ponieważ cena zakupu jest mniejszą z dwóch liczb.

Dane techniczne

Pięć bliźniaczych modeli zbudowano według tej samej konstrukcji, co seria z jednym zbiornikiem, a każdy z nich po prostu mieści po dwa elementy. Wszystkie pięć zasilane jest jednofazowym napięciem 220–240 V, więc decyzja dotyczy tego, ile oleju powinna pomieścić każda strona.

Zakres modeli

Uwagi dotyczące dostaw

Tabela ta, czytana jako przewodnik zakupowy, rozstrzyga jedno pytanie: ile oleju potrzebuje każda strona. Mały sklepik prowadzący dwa krótkie menu radzi sobie komfortowo z zabudową 4+4L lub 6+6L. Witryna, w której obie strony są ładowane w trybie serwisowym, przechodzi na 8+8L lub więcej, ponieważ pełniejszy zbiornik lepiej utrzymuje temperaturę między koszami i kolejne zamówienie nie blaknie. WybórKomercyjna frytkownica podwójnawybiera dwa woluminy, a nie wyższy poziom specyfikacji.

Bliźniak kontra singiel

Porównanie decydujące o zakupie rzadko kiedy dotyczy dwóch bliźniaczych modeli. Znajduje się pomiędzy jedną szafką z dwoma zbiornikami, dwiema szafkami po jednej i pojedynczą szafką mieszczącą ten sam olej w jednym korpusie.

Którędy podzielić

Dwie pojedyncze szafy i jedna podwójna szafka przechowują ten sam olej i smażą tę samą objętość, a różnica między nimi polega raczej na nadmiarowości niż na wydajności. Dwie oddzielne jednostki wytrzymują usterkę lub naprawę jednej bez dotykania drugiej i można je zainstalować na przeciwległych końcach kuchni. Jedna podwójna szafka wymaga jednego podłączenia, jednej powierzchni i jednej dostawy, i jest to jedyne realistyczne rozwiązanie, gdy na blacie po prostu nie ma miejsca na drugą maszynę.

Warto wyraźnie powiedzieć, gdzie format bliźniaczy jest złym zakupem. W przypadku zakładu, w którym smażona jest jedna linia produktów ze stałą szybkością lub w którym powierzchnia i objętość wystarcza do zainstalowania stacji podłogowej, lepiej będzie, jeśli zastosuje się pojedynczy zbiornik na blacie – w przypadku jednostki podwójnej druga strona będzie po prostu zimna. Rzetelny test polega na tym, czy drugie zadanie smażenia jest dostępne przez większą część dnia, a nie tylko w najbardziej ruchliwych godzinach, i na podstawie tego testuKomercyjna frytkownica podwójnaalbo usuwa kolejkę, albo marnuje zbiornik.

Części i serwis

Dwa zbiorniki to dwa elementy, dwa termostaty i dwa spusty, zatem rozsądnym pytaniem przed złożeniem zamówienia nie jest to, czy dana część będzie ostatecznie wymagać wymiany, ale czy zamiennik będzie nadal leżał na półce, kiedy to nastąpi.

1. Części wspólne w całym asortymencie. Elementy, termostaty, kosze i zawory spustowe są wspólne dla modeli pojedynczych i bliźniaczych, więc kuchnia obsługująca obydwa modele potrzebuje jednego zestawu części zamiennych, a nie dwóch.
2. Nosić przedmioty będące częściami serwisowymi. Kosze, elementy, termostaty i zawory spustowe do budowanych przez nas modeli pozostają dostępne po sprzedaży, a nie traktowane jako jednorazowe elementy.
3. Konserwacja bez utraty stacji. Najpierw opróżnij jedną stronę, a drugą pozostaw w użyciu, co sprawi, że wymiana filtra zamieni się w stracony wieczór w dwudziestominutową robotę.

Tym, czego tak naprawdę oczekuje operator od jednostki bliźniaczej, nie jest dłuższa lista funkcji, ale stacja, która pozostaje dostępna. Dlatego też pomoc w doborze oferowana przed zamówieniem ma takie samo znaczenie, jak wsparcie w zakresie części po nim: ile oleju potrzebuje każda ze stron, czy rzeczywiście uzasadniony jest drugi zbiornik i jakie będą dostawy na plac budowy. AKomercyjna frytkownica podwójnawarto posiadać, gdy obie te rozmowy mają miejsce przed zbudowaniem maszyny, a nie po jej zainstalowaniu.

Często zadawane pytania