Komercyjna frytkownica gazowa

Gaz jest zwykle tańszym sposobem na utrzymanie temperatury dużej ilości oleju i ta pojedyncza zaleta jest również powodem, dla którego należy zaplanować maszynę gazową wokół budynku, a nie budynek wokół maszyny. TheKomercyjna frytkownica gazowafirmy SYBO obejmuje cały zakres rozmiarów – pięć modeli, od 6-litrowego korpusu nablatowego po 14+14-litrową jednostkę podłogową – i pochodzi od producenta Ningbo z ponad 25-letnim doświadczeniem w eksporcie.

Ciepło z zewnątrz

W oleju nie ma nic elektrycznego. Palnik zapala rurę przechodzącą przez zbiornik, płomień podgrzewa rurę, a rura podgrzewa olej wokół niej. Ponieważ ciepło przepływa przez ścianę, a nie przez element wrzucony do zbiornika, olej nigdy nie styka się z elementem pod napięciem.

1. Palnik i rura grzewcza. Płomień pozostaje na zewnątrz oleju i przepływa przez nierdzewną rurkę biegnącą wewnątrz zbiornika, dzięki czemu ciepło jest dostarczane tam, gdzie znajduje się żywność, bez konieczności umieszczania zapłonu w pobliżu.
2. W zbiorniku nic nie żyje. Strona elektryczna maszyny obejmuje jedynie zapłon i sterowanie, dlatego jednostka gazowa nie potrzebuje ciężkiego dedykowanego obwodu, jak maszyna elektryczna o dużej mocy tej samej wielkości.
3. Brak elementu do wymiany. Części zużywające się – palnik, sterowanie termostatyczne, armatura spustowa – można serwisować bez naruszania samego zbiornika.

To rozwiązanie jest powodem wyboru gazu tam, gdzie stacja działa godzinami. Źródło ciepła znajduje się na zewnątrz oleju, można dotrzeć do zużytych części, a zbiornik pozostaje zbiornikiem. AKomercyjna frytkownica gazowajest określony dla dokładnie tej kombinacji, a nie dla dłuższej listy funkcji.

Ekonomika paliwowa

Gaz wygrywa nie cena zakupu. Jest to koszt ciepła i uczciwy sposób jego oceny opiera się na własnych stawkach za media, a nie na ogólnej zasadzie.

1. Koszt za jednostkę ciepła. Zwykle na gazie jest mniej niż na prądzie, a przewaga rośnie wraz z wielkością zbiornika, dlatego obudowa jest najmocniejsza w przypadku większych modeli.
2. Regeneracja pod obciążeniem. Moc palnika szybko przywraca olej po zimnym koszu, co ma większe znaczenie w przypadku dużego zbiornika niż małego.
3. Życie oleju. Utrzymywanie stałej temperatury, a nie jej szerokie wahania, spowalnia rozkład oleju, a olej stanowi największy koszt eksploatacji każdej stacji smażenia.

Gaz niesie za sobą obowiązki: dostawę odpowiedniego rodzaju, wentylację z atestem oraz uprawnionego instalatora do podłączenia i uruchomienia maszyny. Jeżeli w danym miejscu nie ma żadnego z tych elementów, prostszą odpowiedzią jest prąd, a zasięg elektryczny jest tym, gdzie należy szukać. Tam, gdzie kuchnia już korzysta z gazu i smaży frytki, argumentem decydującym o zakupie jest zwykle koszt eksploatacji – i to jest powód, dla któregoKomercyjna frytkownica gazowapłaci za własną instalację podczas długiej zmiany.

Dane techniczne

Asortyment obejmuje pięć modeli. Moc palnika różni się w zależności od konfiguracji, dlatego należy zaplanować wielkość potwierdzoną w ofercie dla danego urządzenia i wydrukowaną na tabliczce znamionowej, wraz z rodzajem gazu i ciśnieniem, dla którego maszyna została zbudowana.

Odczytywanie tabeli polega zatem na dopasowaniu ilości oleju do godziny o największym natężeniu ruchu, a nie do przeciętnego dnia, i na podjęciu decyzji, czy maszyna stoi na stole, czy na podłodze. Popraw te dwa elementy, a model będzie następujący. Jeśli okaże się, że dana lokalizacja nie nadaje się do podłączenia gazu – brak zasilania lub wentylacja, której nie można zatwierdzić – poinformujemy Cię o tym i wskażemy Ci zasięg elektryczny, zamiast sprzedawaćKomercyjna frytkownica gazowaktórych nie można legalnie uruchomić.

Ławka lub podłoga

Na tej liście modeli znajdują się dwa style nadwozia, a różnica między nimi polega na wysokości, a nie na pojemności.

Dwa style nadwozia

1. Korpusy nablatowe o wysokości 480 mm. HGF-71, HGF-72 i HGF-73 mają pojemność od 6 do 12 litrów i są zbudowane tak, aby można je było ustawić na istniejącym stole warsztatowym, na którym operator podnosi kosze od wysokości pasa.
2. Zabudowy stojące o wysokości 1060 mm. HGF-74 i HGF-75 mieszczą 28 litrów lub 14+14 litrów, a przy tej objętości praca na wysokości ławki oznacza podnoszenie ciężkiego kosza o wiele za wysoko; jednostka na podłodze jest zarówno bezpieczniejsza, jak i mniej męcząca podczas całej zmiany.
3. Odpowiedź dotycząca układu również. Tam, gdzie w kuchni brakuje wolnego miejsca na blat, zabudowa podłogowa rozwiązuje problem tego, dokąd stacja zmierza, i co niesie.

O tym decyduje wysokość i rozmiar zbiornika, w tej kolejności, a oba można ustalić z listy modeli, zanim cokolwiek zostanie zamówione.

Gaz kontra prąd

To jest najważniejsza decyzja, którą podejmuje budynek, zanim zadecyduje o tym menu.

1. Weź gaz, gdy obiekt jest już zaopatrzony, wentylacja może zostać zatwierdzona, a kuchnia smaży na pełnych obrotach przez długie okresy czasu – właśnie tam przewaga w zakresie kosztów eksploatacji jest największa.
2. Wybierz napęd elektryczny, gdy nie ma dopływu gazu, wyposażenie musi być całkowicie elektryczne, wentylacja jest ograniczona lub maszyna musi działać tego samego dnia, w którym została dostarczona.
3. Porównaj rzeczywisty koszt każdego z nich. Jednostka gazowa wymaga rurociągów, montera i wentylacji; jednostka elektryczna o tej samej mocy wymaga dedykowanego obwodu wysokoprądowego. Obydwa są kosztami instalacji poza ceną maszyny.
4. Nie porównuj małego elektrycznego modelu na blacie z dużym, gazowym modelem stojącym na podłodze. Najpierw dopasuj wyniki, a następnie porównaj koszty eksploatacji.

SYBO buduje oba, więc rekomendacja nie jest powiązana z tym, co wolelibyśmy sprzedać. Podaj nam dostawę, wentylację, którą można zatwierdzić i godzinę największego ruchu, a odpowiedź będzie zwykle oczywista na podstawie samych tych trzech faktów. Tam, gdzie zakład jest rzeczywiście zrównoważony, decydującym czynnikiem jest zazwyczaj liczba godzin pracy maszyny dziennie – a im dłuższa zmiana, tym szybszaKomercyjna frytkownica gazowazwraca koszty instalacji.

Montaż i transport

Instalacja decyduje o tym, czy maszyna trafi do użytku zgodnie z harmonogramem, dlatego warto potraktować ją raczej jako mały projekt niż dostawę.

1. Uruchomienie w dniu przyjazdu. Palniki sprawdzone i ustawione na zasilanie, kontrola sprawdzona, a operator pokazał wyłączenie przed oddaniem stacji.
2. Dokumentacja przygotowana na miejsce docelowe. Lista pakowania, faktura, świadectwo pochodzenia i wszelkie dokumenty specyficzne dla rynku są przygotowywane dla kraju, który podasz, a tabliczka znamionowa może zostać wyprodukowana zgodnie z wymaganiami dystrybutora.
3. Jeden transport, jeden port. Statek towarowy z Ningbo, w pobliżu portu Beilun, oraz inny sprzęt z zakresu kuchni i piekarni - miksery, wałkowarki do ciasta, piekarniki, blachy do pieczenia - można dodać do tego samego kontenera w ramach jednego zestawu dokumentów eksportowych.

Codzienna rutyna jest taka, jakiej potrzebuje każda stacja smażenia: zbieranie oleju, filtrowanie go zgodnie z harmonogramem, całkowite spuszczanie po zużyciu oleju. Zawór spustowy opróżnia zbiornik przez kran, zamiast wymagać usuwania oleju, a ponieważ ciepło dociera przez rurkę, podczas czyszczenia nie trzeba dotykać żadnego elementu. AKomercyjna frytkownica gazowajest kupowany w celu zaplanowania, zainstalowania, a następnie pozostawiony w spokoju, i jest dostarczany z arkuszem instalacji i użytkowania, dzięki czemu obiekt wie, jak ma działać.

Często zadawane pytania