Komercyjny wałek do ciasta na pizzę

Ręczne wałkowanie to najwolniejszy etap w pizzerii i najtrudniejszy do utrzymania spójności: dwóch szefów kuchni, dwie kulki ciasta, dwa różne spody. Ningbo Sybo Machinery Co., Ltd., działająca na całym świecie jako SYBO, jest producentem Ningbo mającym za sobą ponad 25 lat komercyjnego sprzętu piekarniczego i kuchennego orazKomercyjny wałek do ciasta na pizzęto maszyna, którą buduje dokładnie dla tego wąskiego gardła. Odpoczęła kula ciasta wchodzi na górę, dwa wałki i przezroczysta akrylowa osłona przenoszą ją do zadanej grubości, a z niej wychodzi płaska okrągła podstawa gotowa do posypania, tego samego rozmiaru i tej samej grubości co poprzednia.

• 50–500 gZakres kulek ciasta
• 0,5–5,5 mmRegulowana grubość
• 100–400 mmŚrednica podstawy
• CE i RoHSCertyfikowany asortyment

Co to robi

Jest to raczej półautomatyczna maszyna do spłaszczania niż pełna linia produkcyjna. Operator umieszcza ciasto, wałki je przeciągają i wychodzi w postaci równomiernie grubego arkusza. Trzy rzeczy definiują jego działanie.

1. Włóż kulki ciasta, wyjmij płaskie spody.Kulki o masie od 50 g do 500 g przechodzą między dwoma wałkami dopuszczonymi do kontaktu z żywnością i wychodzą w postaci jednolitego arkusza, gotowego do otwarcia do odpowiedniego rozmiaru i zwieńczenia.
2. Jedno pokrętło ustawia grubość.Pomarańczowe pokrętło z boku przesuwa odstęp między rolkami z 0,5 mm na 5,5 mm, dzięki czemu ta sama maszyna produkuje cienkie jak krakersy spody w stylu rzymskim i grubsze amerykańskie patelnie bez wymiany części.
3. Płaskie pieczywo i ciasta również.Oprócz pizzy radzi sobie z pitą, focaccią i innymi miękkimi, płaskim ciastami, co pozwala małej kuchni uniknąć konieczności kupowania i przechowywania drugiego wyposażenia.

Krótko mówiąc,Komercyjny wałek do ciasta na pizzęwykonuje ten krok w kuchni, który najbardziej zależy od indywidualnych umiejętności i zamienia go w ustawienie na tarczy.

Kluczowe zalety

Operatorzy rzadko decydują się wyłącznie na cenę. Oto pięć punktów, które pojawiają się najczęściej, gdy maszyna przepracuje kilka miesięcy prawdziwego użytkowania.

1. Równa grubość, partia po partii.Ponieważ szczelina jest ustalana mechanicznie, a nie ręcznie, każdy spód z kulki o masie 500 g ma tę samą grubość, dzięki czemu czas pieczenia przestaje się zmieniać, a gotowa pizza wygląda tak samo na każdym stole.
2. Materiały przeznaczone do kontaktu z żywnością tam, gdzie mają one znaczenie.Białe wałki są wykonane z żywicy dopuszczonej do kontaktu z żywnością, rama kontaktowa ze stali nierdzewnej, a osłona szczeliny roboczej z przezroczystego akrylu, dzięki czemu nic reaktywnego nie ma kontaktu z ciastem.
3. Zabezpieczenie przeciążeniowe silnika.Jeśli zbyt duża kula lub twardy przedmiot obcy napręży rolki, urządzenie zabezpieczające automatycznie odetnie zasilanie, zamiast spalić silnik.
4. Strażnik, który trzyma ręce z daleka.Akrylowa osłona zamyka szczelinę pomiędzy rolkami, co oznacza brak palców w pobliżu ruchomej powierzchni i mniejszą ilość pyłu mącznego osiadającego na mechanizmie.
5. Ślad ławki, a nie plan piętra.Model DR-2A ma wymiary 495 × 490 × 640 mm, a DR-1V 540 × 550 × 650 mm, więc każdy model można ustawić na standardowym stole przygotowawczym obok tacek na ciasto.

Podsumowując, te pięć punktów oznaczaKomercyjny wałek do ciasta na pizzęusuwa dwie rzeczy, których kuchnia nie może zaplanować: niespójne podstawy i godziny stracone na ręczne wałkowanie.

Dane techniczne

Obydwa modele działają na tym samym silniku, tym samym materiale rolek i tej samej kontroli grubości. Prawdziwa różnica polega na tym, jak szeroką podstawę może wyprodukować każdy z nich i ile miejsca na ławce potrzebuje rama.

Modele i rozmiary

Wymiary po spakowaniu to 580 × 560 × 730 mm dla DR-2A i 630 × 600 × 740 mm dla DR-1V, oba w kartonach eksportowych przeznaczonych do transportu morskiego.

Budowa i materiały

1. Korpus i rama— stal nierdzewna z akrylowymi panelami bocznymi, odporna na korozję oraz na działanie mąki i wilgoci działającej piekarni.
2. Rolki— biała żywica do kontaktu z żywnością, zamknięta za przezroczystą akrylową osłoną chroniącą operatora i szczelinę roboczą.
3. Kontrola grubości— pojedyncze pomarańczowe pokrętło boczne z regulacją w zakresie od 0,5 mm do 5,5 mm, bez użycia narzędzi i części do wymiany.
4. Silnik— 0,37 kW z automatycznym wyłącznikiem przeciążeniowym, przystosowany do ciągłego, codziennego użytku, a nie okazjonalnych prac hobbystycznych.

Pomiędzy wspólnym silnikiem, tarczą o pojedynczej grubości i kompaktową ramą,Komercyjny wałek do ciasta na pizzępasuje raczej do stołu warsztatowego niż do hali produkcyjnej i nie wymaga rekonfiguracji w celu zmiany stylu.

Komu pasuje

Maszyna nadaje się do każdego zakładu produkującego pizzę lub podpłomyki w stałej dziennej objętości, ale nie chcącego używać pełnej linii do formowania arkuszy.

1. Niezależne pizzerie i sklepy na wynos— jedno urządzenie zastępuje najbardziej czasochłonną i najmniej konsekwentną pracę w kuchni, a może być obsługiwane przez jednego operatora w pośpiechu.
2. Sieci pizzerii i grupy z wieloma lokalizacjami— mechaniczne ustawienie grubości to najprostszy sposób na zapewnienie identycznej jakości podłoża w różnych zakładach, niezależnie od doświadczenia lokalnego personelu.
3. Piekarnie, kawiarnie i sklepy z kanapkami— możliwość dodania płaskiego chleba, focacci lub ciasta bez konieczności zakupu osobnej foremki.
4. Kuchnie hotelowe i centralne— stała produkcja śniadań i bankietów, bez konieczności zatrudniania wyspecjalizowanego szefa kuchni na zmianę.
5. Importerzy i dystrybutorzy sprzętu— Certyfikaty CE i RoHS, ceny hurtowe, kartony eksportowe i załadunek modeli mieszanych w przypadku zamówień kontenerowych.

Dla nich wszystkich,Komercyjny wałek do ciasta na pizzęodpowiada na to samo pytanie: jak bez wprawnej ręki wyrobić spójną bazę na każdej kulce ciasta.

Bezpieczeństwo i serwis

W maszynie mającej kontakt z żywnością, która pracuje przez całą zmianę, bezpieczeństwo i wsparcie są równie ważne jak wydajność. Przed złożeniem zamówienia warto sprawdzić cztery rzeczy.

1. Automatyczne odcięcie przeciążeniowe.Gdy silnik zostanie obciążony przez zakleszczoną kulkę lub twardy przedmiot, urządzenie natychmiast odcina zasilanie, co chroni silnik i zmniejsza ryzyko obrażeń operatora.
2. Strażnik nad szczeliną roboczą.Przezroczysta akrylowa pokrywa trzyma ręce z dala od wałków i pozwala operatorowi obserwować podawanie ciasta bez podnoszenia czegokolwiek.
3. Certyfikat umożliwiający odprawę celną.Wszystkie produkty tej gamy urządzeń posiadają certyfikaty CE i RoHS, co ułatwia kontrolę bezpieczeństwa żywności i importu na większości rynków docelowych.
4. Części, dokumenty i gwarancja.Warunki gwarancji, dostawa rolek zapasowych i części sterujących oraz zasady zwrotów są potwierdzane pisemnie przy każdej ofercie, a specyfikacje i listy pakowania są wydawane przed wysyłką.

Wsparcie jest kontynuowane po dostawie. Instalacja polega na rozpakowaniu i podłączeniu, a czyszczenie, regulacja grubości i codzienna pielęgnacja są opisane w pisemnych instrukcjach i krótkich filmach instruktażowych. Jednostki próbne i kontrolę przed wysyłką można zorganizować przed potwierdzeniem zamówienia zbiorczego, a większe projekty można omówić z niestandardowym opakowaniem lub konfiguracją napięcia.

Kupujący, którzy muszą uzasadnić swoją decyzję menadżerowi lub importerowi, mogą wskazać naKomercyjny wałek do ciasta na pizzęi znajdź już w ręku certyfikaty, rysunki i ścieżkę części zamiennych.

Często zadawane pytania

Pytanie i A— pytania, które kupujący zadają najczęściej przed złożeniem pierwszego zamówienia.